为切实筑牢医疗机构食堂食品安全防线，保障就餐人员饮食安全，4月10日武侯区市场监管局对华西院区食堂开展了食品安全突击检查。

此次检查中，执法人员重点对食堂库房食品留样记录等关键环节进行了细致核查。在食品库房，详细查看了食材分类存放、保质期管理、卫生情况、食材溯源台账等情况，严把食品原料采购与储存关；针对食品留样，认真核查留样菜品记录、留样重量、留样时长、留样标签标注及设备温控等内容，逐项核对留样流程的规范性。

经过全面检查，武侯区市场监督管理局对华西院区食堂食品安全管理工作给予充分肯定，认为食堂在食品储存管控、食品留样规范落实等方面工作到位，食品安全管理制度执行严谨，切实保障了就餐环境的食品安全与卫生。

华西院区食堂将持续严守食品安全标准，细化日常管理举措，不断巩固食品安全管理成果，全力为广大教职工及患者提供安全、健康、放心的就餐服务。