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停电停蒸汽不停餐,安全供餐有保障——记后勤管理部营养膳食中心与设备运行保障组通力合作完成食堂停电、停蒸汽状态下的应急供餐

华西高压站于7月27日对高压站配电设备进行年度检修,当日华西院区营养膳食中心断电、断蒸汽,为保障全院职工及患者的正常用餐,在后勤管理部统筹安排下,营养膳食中心与设备运行保障组启动了停电、停蒸汽应急响应流程,紧急配备应急发电车,通过应急供电,保障了营养膳食中心能够正常进行餐食准备工作。

夏日持续高温,食堂工作人员在停电状态下,顶着炎热酷暑,不畏炉灶炙热,坚守岗位,全力保障当日餐食的安全供应。食堂工作人员将当日菜品验收时间提前半小时至6:30,并于各操作间配备移动应急灯,争分夺秒进行各环节操作。食堂管理人员对现场进行不间断巡视检查,确保餐食安全生产。风雨无阻、忙而有序,只为保障健康、美味、营养的餐食供应。

今后,营养膳食中心将总结本次应急供餐的成功经验,为医院全天候供餐做好应急保障准备。