自2023年5月8日-11日华西院区营养膳食中心管理人员参加在成都举办的“食品安全管理员专题研修班培训”后，以安全生产和食品安全为主题，结合培训内容再次研读并梳理《GB31654-2021 餐饮服务通用卫生规范》，对食堂各小组组长进行了系统的、分版块的理论培训，并于7月25日完成了国标学习第一部分的理论知识考核。与此同时，对2022年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》同步进行系列培训及后续考核。

“教者，效也，上为之，下效之。”只有“源头”正确了，才能有行之有效的正确行动。理论是行动的先导，作为餐饮服务保障的执行者，要坚持对标“标准”，每一位食堂员工都要把标准的学习作为“必修课”，不管操作多忙、任务多重，都要挤出时间加强学习、补足“能量”。只有以理论学习武装头脑，以思维“破冰”带来行动“突围”，才能真正为安全生产提供“引领”的强大合力。